Frutas nossas de todo dia... ABACAXI

Tem lanche ou sobremesa mais gostosa e saudável do que uma fruta bem fresquinha???

 

É rico em vitaminas A, B e C, sais minerais e fibras, além de enzimas que facilitam a digestão de carnes. É boa fonte de potássio e tem poucas calorias: 46 cada 100 gramas.

Como comprar: adquira apenas frutos com "coroa", que só deve ser retirada na hora do consumo. Folhas se soltando indicam ponto ideal. Pode-se também pressioná-lo com os dedos: se estiver muito duro, ainda está verde. Quando está maduro demais, a casca tem manchas e partes amolecidas próximas à base. Espinhos nas folhas indicam menor acidez.

Como conservar: após a compra, mantenha em local fresco e arejado se for consumir em um ou dois dias. Caso contrário, estoque em geladeira. Depois de cortado, manter sob refrigeração em recipientes fechados.


Fonte: revistagloborural.globo.com