Energética (92 calorias a cada 100g), fácil de consumir e rapidamene digerível (menos de 2 horas), a banana é rica em vitaminas do grupo B, potássio e magnésio. Contém também minerais importantes como o zinco, cobre, manganês e selênio.
Como comprar: devem ter bom aspecto e aroma característico. Prefira as de casca bem amarela com pequenas manchas, firmes e sem partes moles ou machucadas. Se não for consumir logo, prefira as verdes.
Como conservar: deve-se conservar em lugar fresco e seco, nunca na geladeira, pois perdem o sabor e se deterioram. São sensíveis a temperaturas abaixo de 13ºC. O ideal é mantê-las entre 15ºC e 21ºC, em lugares arejados. Temperaturas altas podem acelerar a maturação.
Fonte: revistagloborural.globo.com
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